Nährstoffsubstitution und Entwöhnungskur mit Vollkorn-Knäckebrot

Am 31. Mai jährt er sich zum 15. Mal: der Welt-Nichtraucher-Tag. Grund für den Initiator, die Weltgesundheitsorganisation WHO, diesen Tag ins Leben zu rufen, bestand insbesondere in der gesundheitlichen Bedenklichkeit des Rauchens. Durch die Schadstoff-Belastung hat der Organismus des Rauchers schließlich einen höheren Bedarf an Nährstoffen. Um einen Ausgleich zu schaffen, ist Nikotinkonsumenten daher eine gesunde Kost (z. B. mit dem Vollkorn-Produkt Knäckebrot) anzuraten, die dem Körper eine Menge lebensnotwendiger Stoffe zuführt.

Medizinisch nachgewiesen ist, dass Raucher mit einem jahrelangen Zigarettenkonsum schwere gesundheitliche Risiken auf sich nehmen: So zählen zu den weit verbreiteten Folgen Gefäßerkrankungen, die zu Arteriosklerose und Thrombose führen können. Die Gefahr, einen Herz- und Hirninfarkt zu erleiden, ist bei Rauchern wesentlich erhöht. Hinzu kommt eine rasche Hautalterung. Am schwer wiegendsten wird das Krebsrisiko bewertet, das sowohl Lunge, Magen, Speiseröhre, Gebärmutterhals als auch Mundhöhlen- und Rachenraum betreffen kann. Diese Risiken sind vor allem auf die Nikotinablagerungen, aber auch auf das Defizit wichtiger Nährstoffe zurückzuführen.

Mit dem regelmäßigen Verzehr von Vollkorn-Knäckebrot können Raucher dieses Defizit erheblich reduzieren. Knäckebrot
(z. B. von Wasa) ist schließlich das nährstoffreichste aller Brote. Dies liegt sowohl an der geringen Backzeit von nur sieben Minuten – bei der die im Getreide enthaltenen Nährstoffe weitgehend erhalten bleiben – als auch an den gesunden Zutaten. Ihren Beitrag leisten vor allem ganze Roggenkörner, die das Knäckebrot mit einer Reihe wertvoller Substanzen anreichern.

Gesundes aus vollem Korn

Dazu zählen insbesondere Vitamin B (B1, B2 – inklusive Folsäure – und B6) wie auch Vitamin E. B-Vitamine haben einen positiven Einfluss auf die Schilddrüse, die Nieren sowie die Haut, und stärken das Herz sowie das Immunsystem. Raucher, die kräftig knäcken, können so die Gefahr von Infektionskrankheiten, Hautveränderungen, Kreislaufstörungen und Arthritis einschränken. Vitamin E, von dem Knäckebrot je nach Sorte 0,6 bis 0,8 mg enthält, wirkt gefäß- und zellschützend. Durch seine Aufnahme wird das Risiko geenkt, an Arteriosklerose und geweblichen Veränderungen zu erkranken. Gleichzeitig kurbelt es den Stoffwechsel an und beugt der vorzeitigen Hautalterung vor.

Mit durchschnittlich 15 g Ballaststoffen pro 100 g kann Roggenvollkorn-Knäckebrot außerdem zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen und damit die Funktionen des Herz-Kreislauf-Systems positiv unterstützen. Dieses wird zudem durch die im Knäckebrot enthaltenen Lignanvorstufen gestärkt. Vom Körper aufgenommen werden diese dann zu Lignanen umgewandelt. Mit der Eigenschaft von so genannten Radikalfängern ausgestattet, schützen Lignane Gefäße sowie Herz und Kreislauf vor schädigenden Stoffen. Zahlreiche Studien belegen des weiteren eine krebshemmende Wirkung dieser zu den Sekundären Pflanzenstoffen zählenden Substanzen.

"Weg mit dem Glimmstengel – ran ans Knäcke"...

..., getreu diesem Motto können Raucher auch gleich eine Entwöhnungskur starten. Menschen, die dem Rauchen entsagen, kämpfen häufig mit starken Hungergefühlen – die, gibt man ihnen nach, auch zur ungewollten Gewichtzunahme führen können. Mit seinem hohen Ballaststoffgehalt stillt Vollkorn-Knäckebrot den Hunger, ohne sich dabei übermäßig auf die Hüften zu legen. Gleichzeitig bedeutet das stetige Kauen – das übrigens beruhigend wirkt – eine angenehme Beschäftigungstherapie und lenkt vom Drang ab, eine Zigarette in Händen halten zu müssen.

Service

Wer mehr über eine gesunde Ernährung mit Knäckebrot und seine wertvollen Inhaltsstoffe erfahren möchte, kann die Broschüre "Knäckebrot – Gesundes Esserlebnis" gegen Einsendung von € 1,12 in Briefmarken anfordern bei:

Wasastraße 10

Quelle: edelman